醋鹅鸭汤：【产品说明】北魏《贾思勰》《齐民要术》记载的一种用鹅、鸭、酸菜等熬制的汤。
【原料】鹅、鸭、酱油、米汁、盐、醋（酸菜）等。
【准备过程】将鹅、鸭切成一寸见方的块，加入酱油、米汁煮至熟；然后加入切碎的酸菜，加盐，即可食用。在时间表上提供半碗。如果不够酸，可以再加点酸菜汁。
【注意事项】本品香而不腻，酸酸可口。能止渴、治气虚、消寒热水肿。清理肠道和胃。