-
1准备好原材料；
-
2鸭胗冷水下锅，放入适量的的高度白酒；
-
3倒入准备好的大料和适量的盐（盐比平常炒菜量大些）；
-
4大火煮开后撇去浮沫；
-
5加盖，转为小火炖煮十分钟；
-
6烧锅开水，将泡好的黑木耳放入里面焯煮两分钟，加入适量的盐；
-
7将煮好的鸭胗切成片，焯好的黑木耳也放入碗中；
-
8放入蒜末、红椒圈和香菜末；
-
9加入少许盐、醋、生抽和香油，拌均匀即可盛入盘中。
-
10端上桌了。
