酸甜猪脚是一道由鲜猪脚主料做成的美味菜肴，也是我们家常餐桌的美味而且老少皆宜。学习啦小编给大家分享酸甜猪脚怎么做美味，希望大家喜欢。 　　制作酸甜猪脚的食材 　　制作酸甜猪脚的步骤 　　1. 黄瓜去皮去囊，切斜片。 　　2. 用一个漏水的容器盛黄瓜片，加盐拌匀，令其水分都出来。别忘了下面放一个碗接水，大约1到2小时。 　　3. 出水后的黄瓜不用冲洗，放碗里加白醋和糖腌制，如果觉得太酸可以加一点点水。我腌了一下午。 　　4. 猪脚洗干净后氽水去血水去异味，再用水冲洗，晾干。 　　5. 加水8分满，姜适量，盐三勺，电饭煲加热1小时至软，捞起备用。时间不一定，根据自己需要的软度控制时间就好。 　　6. 锅里加油爆香蒜头，加软猪脚炒至干水，关火后加酱油上色，勺起待用。 　　7. 锅里倒入泡过黄瓜的醋水，加黄糖、盐调味，大酸大甜最好，根据个人口味吧。 　　8. 倒入猪脚翻炒，再加腌制后的黄瓜翻炒，用淀粉水勾芡 　　猪脚的的适用人群 　　一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。 　　1、适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。 　　2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。 　　3、孕妇、宝宝、产妇、和哺乳期妈妈都建议食用猪脚，孕妇吃猪脚能治疗失眠焦虑，使和缓情绪，还能美容养颜;宝宝也可以吃，但是要适量，年龄较小或是消化吸收能力较弱的宝宝要慎吃;产妇和哺乳期的妈妈都可以食用猪脚来催乳下奶，但在坐月子期间要注意最好食用猪脚汤而少红烧。 　　猪脚的副作用 　　1、猪脚中的胆固醇含量较高，有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。 　　2、而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。 　　3、晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪脚，以免增加血粘度。 　　4、猪脚不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。   　　猜你喜欢： 1.怎样炖猪脚好吃 2.猪蹄怎么做好吃 3.红烧猪脚的湘菜做法 4.5款好吃猪蹄的做法推荐 5.粤菜酸猪脚做法 6.家常的酱猪手怎么做才好吃