快手泡菜的制作方法

2023-10-05 23:56

1
锅中倒入水，加入一把花椒，煮沸。
2
青椒、红椒洗净，去籽，切片。
3
将白菜洗净，切成大块。
4
花椒水冷却后，加入一汤匙精盐，加入姜末。
5
倒入一汤匙糖。
6
倒入适量的白酒，大约两汤匙。
7
将花椒水再次烧开，关火晾凉。
8
锅内倒入水，水滚后关火，将白菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。
9
将冷却的白菜和青红椒放入干净的容器中，倒入冷却的花椒水。
10
盖上盖子后，放置两天后再取出食用。腌好的泡菜，淋上少许辣椒油，味道酸辣开胃。