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1将蛋黄、牛奶和玉米油混合至起泡状。
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2筛入面粉，拌匀至蛋黄糊中。
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3将蛋白放入一盆干无油的水中，加入50克糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 4将三分之一的蛋清气泡加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
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5将所有蛋黄糊加入剩余的蛋清气泡中，搅拌均匀。 （不要画圈，以免消泡）
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6混合蛋糕糊。烤箱提前预热至160度。
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7舀出两勺蛋糕糊，放入裱花袋中。
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8在裱花袋上剪一个小口，在烤盘上垫上油纸，将蛋糕糊依次挤出均匀的波浪状。
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9放入烤箱中层，160度烤一分钟，立即取出。
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10将红曲米粉加入剩余的蛋糕糊中，搅拌均匀，形成红蛋糕糊。摇动两次。
- 11将红色蛋糕糊倒在圆点上，抹平。
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12放入烤箱中层，160度烤25分钟。
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13蛋糕烘烤时，在奶油中加入10克糖，搅拌直至准备好。
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14将烤好的蛋糕取出，待其冷却至微温。
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15取另一张干净的烘焙纸，放在下面，将蛋糕翻过来，轻轻剥去羊皮纸。
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16将圆点面朝下，在背面均匀涂抹淡奶油。 （奶油馅我暂时用蛋奶酱代替）
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17用擀面杖将蛋糕卷起来，两端拉紧固定，大约15分钟。
- 18成品。
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19成品。
