金鼎厨艺

南瓜紫薯棒棒糖馒头的做法

  • 1
    面粉100g和酵母1g混合,用南瓜泥和成南瓜面团。
  • 2
    面粉100g和酵母1g混合,用紫薯泥和成紫薯面团。
  • 3
    面粉100g和酵母1g混合,用水和成白面团,三个面团盖保鲜膜饧发半个小时。
  • 4
    分成15g一个的小剂子。
  • 5
    分别搓成细长条。
  • 6
    编成麻花辫。
  • 7
    卷起,最后部分放到底部。
  • 8
    做好的棒棒糖馒头胚。
  • 9
    把竹扦压在花盘下面,哈!棒棒糖模型出来啦。
  • 10
    放在铺了蒸垫的蒸屉里饧发,等生坯是原来的1.5倍大时冷水上锅蒸,上汽后蒸15分钟,关火焖5分钟出锅。
  • 11
    表面光滑有亮度,内部暄软,南瓜和紫薯的颜色美美哒。
  • 12
    彩色棒棒糖,你喜欢了吗。