盐水鸭炖白萝卜的做法

腌制的鸭怎么炖汤？

腌制的鸭怎么炖汤？

名称:盐水鸭汤。食材:老鸭适量，石笋适量，盐少许，姜少许，葱少许，料酒少许，葱花少许。练习:

1.石笋提前泡软，切成小块备用。

2.鸭子洗净，切碎，姜切片，葱切成葱花。

3、炒锅放少许油，放入姜片炒香，放入鸭肉翻炒，一定要炒出水，可以闻到鸭香，喷少许料酒。

4.将炒好的鸭肉放入汤锅中，加水，大火烧开，放入笋干，继续煮20分钟，转小火炖至鸭肉和笋熟。

5、没有汤锅，可以直接用炒锅。其实我家更喜欢用高压锅，省时又好吃。

6.加盐调味，撒上葱花。咸鸭汤的做法:把不好的黄豆挑出来很重要，尤其是发霉的。2.将盐水鸭腿在清水中浸泡几个小时，视盐水鸭的盐度和干度而定。3.取些生姜备用。4.将干黄豆洗净，放入电压力锅内，将盐水鸭浸泡，加水1500ml。5.打开电源，盖上盖子，调整到合适的档位，启动。6.电压力锅减压后，放入汤碗中，撒上一些小葱即可食用。

鸭肉怎么做肉不会老,嫩嫩的，大家给个好的办法，谢谢了？

谢谢，我觉得鸭肉应该比较嫩，可能做成盐水鸭，也可能炖着吃。

我非常喜欢鸭子！可以做老鸭汤，可以做五杯鸭，而且省时省力又好吃！

半只鸭子切块，上一包猫哥老鸭汤(市面有售)。首先，将鸭子焯水，然后在砂锅中加入适量的开水，然后倒入猫哥老鸭汤，炖大约40分钟。

五杯鸭准备起来也很简单。

1 : 1 : 1 : 1 : 1比例冰糖料酒醋酱油半只鸭子切块。

鸭肉直接在锅里炸变色，倒掉强迫的水。因为鸭肉会出油，所以不用油炸。鸭肉变色后，倒入冰糖炒红，再倒入料酒、醋、酱油煨至汤汁浓稠。

鸭肉一般用姜炒，或者用萝卜做馅，离不开姜、葱、蒜、八角。加一些低度白酒去腥，或者啤酒。炖半小时。

卤鸭的做法:1。将鸭子洗净切碎；2.鸭肉用姜、盐、酱油、料酒腌制半小时左右；3.洋葱、青菜、红辣椒洗净；4.姜、葱搓成细丝；5.青(25g)、红辣椒(25g)切丝；6.将大蒜切碎；7.点燃油锅，烧热，倒入腌制好的鸭肉，稍微上油；8.鸭肉颜色变深时，将锅里的油沥干；9.锅里继续烧油，炒锅放入姜丝，陆续放入葱花和蒜末，翻炒出香味；10.加入鸭肉、桂皮、大料继续翻炒；11.翻炒后加水，不要鸭肉；12然后加入干红辣椒、料酒、盐和酱油，加盖大火煮；13.大火烧开后改中火收汤，最后加入鸡精即可食用。