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1生菜择洗干净，控干水份；
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2准备好两个馒头、四个鸡蛋、一根火腿肠；
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3鸡蛋打散在碗内，加入适量食盐；
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4把馒头上下两边的馒头皮去掉，以免沾不匀鸡蛋液；切成片；
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5火腿肠切片备用；
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6切成片的馒头，沾均鸡蛋液，炸至金黄色，捞出控油；
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7在馒头片一面涂摸上黄豆酱；
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8铺上一层生菜叶；
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9再铺上火腿片；
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10再铺上火腿片；
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11另一个馒头片的一面，也涂上黄豆酱，盖在上面即可；
