金鼎厨艺

雪花蛋糕的制作方法

  • 1
    准备一:一定要把所有原料称好并提前准备好,因为开始做饭的时候不能离锅。你必须不断搅拌,你很忙。如果您使用生坚果,则需要在烤箱中油炸或烘烤。我将它们全部放在烤箱中以 170 度的温度烘烤 10 到 15 分钟。然后让它冷却。
  • 2
    准备2:取一个不粘烤盘,在底层铺上一层奶粉。我喜欢加切碎的干玫瑰花,这样吃起来就有玫瑰花的味道。如果您不喜欢它,则不必添加它。
  • 3
    准备3:戴上手套,将奶粉、饼干、混合坚果、蔓越莓和葡萄干混合均匀,因为后面这些材料一起倒入锅中。
  • 4
    将黄油放入不粘锅中,小火融化。这里一定要用不粘锅。
  • 5
    黄油融化后,将棉花糖倒入融化的黄油中,不断搅拌至棉花糖完全融化
  • 6
    待棉花糖完全融化后,记得保持小火,要有耐心。
  • 7
    棉花糖完全融化后即可关火。倒入混合饼干、奶粉、蔓越莓、葡萄干和切碎的坚果。
  • 8
    快速搅拌,使棉花糖溶液尽可能覆盖混合物。
  • 9
    然后戴上PVC手套🧤(这时候已经不热了),将包里的混合物均匀地倒入糖中。该技术是将糖不断向下折叠,直到所有成分完全包裹在数千条糖丝中。
  • 10
    然后放入不粘烤盘中,整形,用手压平。您可以使用擀面杖或压平器。无论采用哪种方法,越方正、表面越平整,切割出来的成品就越好。美丽
  • 11
    尽量尽快成型,尤其是冬天,否则凝固后很难压平。
  • 12
    成型后,趁热迅速用面粉筛筛一层奶粉。这就是雪花的作用,可以增加奶味,防止粘连。稍微冷却后再用锯齿刀切割。切成你想要的尺寸。
  • 13
    这次我用的是小葫芦饼。在每个小块的切面加一点奶粉,这样看起来更好看。味道自然很棒。