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1材料准备。
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2南瓜去皮、去籽后，切成小块，蒸一下（或者放进微波炉里加热两三分钟至熟。如果蒸的话，把蒸出来的水沥干，试试让南瓜泥不会太湿）
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3让奶油芝士和黄油室温软化（也可以用热水软化或放在蒸南瓜的盖子上用慢火让它慢慢软化），加入细砂糖，用打蛋器搅打至顺滑并且没有颗粒。地位。
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4加入蛋黄，用搅拌器搅拌直至鸡蛋和奶酪完全混合。
- 5倒入冷却好的南瓜泥，用打蛋器搅打均匀，形成芝士糊状。
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6筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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7取一个干净的碗，在蛋白中加入几滴柠檬汁，将蛋白打至湿性发泡。就是当你提起打蛋器时，会有一个直立的小钩，将其变成蛋白糊。
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8将之前混合好的南瓜芝士面糊和蛋白面糊放在一起搅拌均匀，形成芝士蛋糕面糊，倒入模具中。
- 9将模具放入烤盘中，并在烤盘中倒入热水。水的高度约为芝士蛋糕面糊高度的1/2。将烤盘放入预热好的160度烤箱中，烤约20-25分钟，直至蛋糕完全凝固，表面微金黄。
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10蛋糕烤好后，等凉了再脱模。最后，将融化的巧克力挤到模具的五个侧面。
