鲍汁豆腐是豆腐的一种家常做法,口感鲜甜,营养丰富,而且做法简单易学,大人孩子基本都喜欢吃。学习啦小编给大家分享鲍汁豆腐的做法,希望大家喜欢。
制作鲍汁豆腐的食材
制作鲍汁豆腐的步骤
1.先做调味汁,把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里,放入适量清水搅拌均匀待用;
2.豆腐一块,流水下稍微一冲洗,
3.豆腐切小块;一个鸡蛋打散,放入豆腐沾满蛋液;
4.不粘锅放少许的油,温热时放入豆腐;
5.一面煎黄后,翻面煎另一面;
6.所有的豆腐两面全部煎黄,全部放入平底锅里,到入调好的料汁;
7.汤汁与豆腐齐平,小火慢炖;
8.炖至汤汁浓稠时,撒上小香葱,即可出锅。
鲍汁豆腐的简单做法
材料
豆腐100克, 花椰菜20克, 红辣椒20克, 生姜10克, 酱油10克, 镇江醋10克, 糖10克, 胡椒粉5克,
做法
1、豆腐切2*4公分片,放进平底大碗,加入素高汤3大匙去蒸15分钟。
2、姜片切米粒,红椒切片,花椰菜煲熟备用。
3、将酱油、醋、糖、盐、素高汤2大匙、胡椒粉及姜粒混合成综合调味料。
4、将蒸好的豆腐放进盘中,起油锅,将综合调味料煮滚,用湿太白粉勾芡好,淋在豆腐上,再用红椒及花椰菜排盘即可上桌。
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