巧克力可可蔓越莓吐司的做法说明

天使与魔鬼共存的一款面包，美味与高热量的共同存在。最早见这个搭配是在一款欧包上，但是被改成了吐司也是非常的好吃。只是热量偏高了点，要是不减肥你也可以试试。巧克力的​甜腻被蔓越莓巧妙的中和了，使得口感细腻中有巧克力与蔓越莓酸甜共存的味道。喜欢的可以试试

#450g两个吐司的量#波兰种高粉80g清水80g#面团高粉420g可可粉40g细砂糖70g酵母5g蛋液90g牛奶115g盐6g黄油35g蔓越莓干60g巧克力豆50g第1步.波兰种使用水与高粉比例是一比一，80克的高粉+80克的水+2克酵母搅拌好放入冰箱冷藏一夜。根据发酵的蜂窝状态判断酵种是否完成！ 制作的时候倒入牛奶、蛋液、细砂糖、盐​、可可粉在下

第2步.再倒入高粉及波兰种和酵母​启动搅揉至扩展再加入黄油

第3步.加入黄油后搅揉至出膜，倒入巧克力豆及蔓越莓搅拌均匀即可进入发酵

第4步.发酵至面团的2.5倍大小，手指沾面粉戳一下不回缩不塌陷即是发酵完成

第5步.把面团平均分成6份，并充分排气盖上保鲜膜醒置10分钟

第6步.根据平时做吐司的做法排除两边的气泡，一样擀成舌型卷起

第7步.再擀卷成2.5圈的吐司面团放入吐司模中

第8步.收口朝下二发 发酵至9分满即可烤制

第9步.烤箱提前预热180度，上下火底层烤制42分钟【温度与时间请根据自己烤箱特性做出适当的调整】

第10步.​出炉后扣出放侧晾凉即可

第11步.减肥终结者

第12步.美味的吐司

小贴士

1.本吐司含甜较高首先要确定你的酵母耐糖
2.蔓越莓个人制作是没有泡过，要是你怕太干可以泡了拧干