有街头味道的喷香烤肉串的做法说明

去王姐烧烤吃完肉串意犹未尽，回家用烤箱试了试，果然，自己胡琢磨出来的才是最适合的

五花肉切肉块竹签10-12支花椒适量番茄酱可选红烧酱油适量椒盐可选烧烤料适量辣椒面适量盐适量面粉适量孜然粒适量烤肉酱可选1.1.锅里倒入一点水，抓一把花椒煮片刻，晾凉。 2.用分层的五花肉最好，切成肉块。 3.加入番茄酱（可选，为上色），再把晾凉的花椒水分次加入肉中，抓匀。 4.加入一点红烧酱油，然后加适量烧烤料，椒盐（可选），辣椒面，盐，烤肉酱（可选），再加入一点面粉防止水分流失，抓匀后放入冰箱冷藏15分钟以上。没时间也可缩短腌制，那就得多撒料哈。 5.锅里放油，抓一把花椒炸出香味成花椒油。 6.烤箱预热200度。 7.把腌好的肉块串到竹签上，烤盘铺锡纸或油布抹油，放置几根筷子，肉串依次摆好在筷子上面，两面抹上油，再撒一点烧烤料，放入烤箱，200度10分钟。 8.烤盘拿出，把盘里的汁水和油倒出来，肉串翻面抹油，撒孜然粒，再烤5-10分钟。

第2步.喷香的肉串很有街头味道！