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1准备好食材
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2仔鸡去杂质洗净，切大块
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3香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块
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4把鸡块用开水烫一分钟捞出
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5花椒放油里，小火炸出香味，捞去花椒
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6放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味
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7放入鸡块，炒5分钟
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8加一碗料酒
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9加适量清水，糖，老抽，醋
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10大火煮开，小火20分钟
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11放下香菇，土豆，胡萝卜，番茄
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12加2调羹豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟
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13加盐，煮5分钟
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14放入青红椒煮2分钟
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15放些鸡精煸匀，撒些香菜即可
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16另外准备些宽面条
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17下好面条
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18面条码上大盘鸡，就OK了！
