干炸麻辣牛肉的做法和步骤图解 2023-09-16 11:27 黄牛肉500g姜蒜花椒八角桂皮芝麻辣椒面菜籽油or牛油麻油1.牛肉煮熟,切片。姜切片,蒜切末。 2.热锅,烧油。油三两,调和油菜籽油各半,用牛油亦可。油烧热后,加姜蒜花椒八角桂皮爆香。 3.香味出来后,放牛肉干炸。变干之后改小火,加辣椒面,芝麻。 4.待芝麻炒熟后,加一汤勺水加盐加味精。 5.大火爆炒至牛肉干枯,出锅前加麻油。