家庭聚会：家常菜大全

随着时间的推移，家庭聚会成为了我们庆祝团聚、分享爱与欢乐的重要方式。在繁忙的生活中，一次家庭聚会往往能带给我们温馨的回忆和心灵的安慰。而一顿丰盛的家常菜更是聚会的点睛之笔，让我们的味蕾在熟悉的滋味中重温家的味道。

一、凉菜类

1. 拍黄瓜：清脆爽口，是家庭聚会中必备的开胃菜。将黄瓜拍碎，搭配蒜末、香醋、生抽、盐和芝麻酱拌匀，一道清爽的拍黄瓜就做好了。

2. 凉拌木耳：木耳富含营养，凉拌后口感爽脆。将木耳泡发后焯水，加入葱丝、姜丝、红椒丝、盐、生抽和香醋拌匀，这道色彩丰富的凉拌木耳即大功告成。

3. 蒜泥白肉：蒜香四溢，肉质鲜嫩。将五花肉煮至八成熟，切片后与蒜泥、酱油、盐、花椒油等调料拌匀，这道传统的蒜泥白肉既美味又养身。

二、热菜类

1. 红烧肉：一道让人回味无穷的家常菜。将五花肉切块后煸炒至金黄色，加入冰糖、料酒、生抽、老抽等调料炖煮，最后收汁时再撒上葱花，一道美味的红烧肉便完成了。

2. 麻婆豆腐：口感嫩滑，辣味十足。将豆腐切块后焯水，再与豆瓣酱、肉末、花椒等调料一起煮至入味，最后勾芡撒上葱花，一道麻辣可口的麻婆豆腐便上桌了。

3. 鱼香肉丝：一道色香味俱佳的川菜。将猪肉丝用淀粉和生抽腌制后炒熟，再加入泡发的木耳、胡萝卜丝、青椒丝等配菜炒至断生，最后加入鱼香酱汁翻炒均匀，一道诱人的鱼香肉丝便完成了。

4. 宫保鸡丁：口感鲜美，辣味中带有一丝甜味。将鸡胸肉切丁后用料酒和生抽腌制片刻，再与葱段、花椒、干辣椒等调料一起炒至入味，最后加入糖和醋翻炒均匀，一道美味的宫保鸡丁便大功告成。

5. 土豆炖牛肉：一道营养丰富的家常菜。将牛肉切块后焯水去血水，再与土豆块、洋葱片、姜片、料酒等调料一起炖煮至熟烂入味，最后收汁时加入盐和味精调味，一道温暖的土豆炖牛肉便完成了。

6. 酸辣汤：一道口感丰富的汤品。将木耳、香菇、豆皮等食材切成丝状备用，再将高汤烧开后加入所有食材煮至断生，最后加入醋和胡椒粉调味勾芡，一道鲜美的酸辣汤便出锅了。

7. 炒时蔬：选用当季的时令蔬菜炒制而成。将蔬菜洗净后切成适当大小，再与蒜末、盐等调料一起炒至断生即可享用这道营养健康的素菜。

8. 糖醋排骨：选用猪排骨为主要食材，搭配糖醋酱汁烹制而成。将排骨切段后焯水去血水备用，再将炒好的排骨倒入糖醋酱汁中烧至入味即可享用这道酸甜可口的佳肴。

9. 炖鸡汤：选用鸡肉为主要食材炖制而成。将鸡肉切块后焯水去血水备用，再将鸡肉块与姜片、红枣、枸杞等药材一起炖煮至熟烂入味即可享用这道营养丰富的鸡汤。