日本做法的切达曲奇，我是专业的我是专业的我是专业的~的做法说明

跟我师父兼好友学的，她曾经跟着日本师傅学习制作甜品。这个曲奇配方做出来的切达饼干非常好吃，一个正在减肥的朋友尝了一个就根本停不下来TAT连肥也不减了！！！

安佳黄油60g植物黄油40g糖粉40g蛋黄1个切达芝士70g低粉135g1.安佳黄油与植物黄油室温软化后，混合打发至颜色略微发白，无颗粒光滑状态。

2.加入糖粉和1搅拌均匀。

3.加入蛋黄和2搅拌均匀。

4.加入切达芝士（芝士提前解冻好切成小丁备用） 和3搅拌均匀。

第5步.加入低粉（低粉要过筛）和4充分混合搅拌至看不见低粉。

6.将面团轻柔至略结实状态（不可有空心，也不可长时间的揉搓以防面团起筋），再将面团塑形成长方棒状，用剪裁好的10寸蛋糕的玻璃纸包好冷冻待用。

第7步.冷冻好切成0.5cm厚插空摆放好 （170度， 15-20min，中下层 旋风 烘烤）

第8步.如果想做双倍曲奇，做法同切达，切好后表面刷蛋清液再均匀沾上卡夫芝士粉。也非常好吃！！

小贴士

混合搅拌时切忌不要用电动打蛋器来搅拌，手动慢慢拌匀就好。