手工鸡蛋面的做法说明

鸡蛋、中筋面粉、盐、咖喱牛腩（任何码子都可以 包括老干妈）青菜

面粉150g鸡蛋1个水25g盐1g配菜咖喱牛腩（老干妈）适量鸡蛋1个生菜适量橄榄油（色拉油也可以）适量第1步.准备做面条的原料

第2步.面粉到操作台上，堆成一个小山包，中间开个小洞，将鸡蛋、水、盐加入。混合均匀，揉成面团（可以在稍微大点的碗里面进行，个人习惯问题）

第3步.揉成面团

第4步.在面团底部和表面撒上适量面粉，用擀面棍将面团擀薄（尽量的薄，面条下水以后会胀发）

第5步.擀到合适的厚薄度以后在，面饼的表面和底部都撒上面粉（防粘）对折起来

第6步.用刀将面饼切成条（如果粘刀，可以在刀刃上撒少量面粉在切）

第7步.切好以后将面条抖散，表面的面粉也要去掉部分

第8步.水烧开以后面条下入水中，水再次开的时候加入少量冷水，重复3次左右，面条就可以出锅啦！顺便将生菜放进去烫一下

第9步.在煮好的面条里加入适量橄榄油

第10步.煎上一个鸡蛋，盖上昨天晚上做的咖喱（老干妈或者其他浇头都可以，和普通面条一样），美味的早餐就好啦