炒马铃薯面疙瘩的做法

2023-09-25 22:29

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主要原料。
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把一枚鸡蛋煮熟备用。
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马铃薯切片。
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把切好片的马铃薯，用清水洗掉表面淀粉。
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放入开水锅中煮熟。
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在煮马铃薯的时候，可把番茄、洋葱、青椒切块备用。
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马铃薯煮熟后捞出放入钢盆。
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趁热用木勺按压成泥。
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倒入面粉。
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合成面团儿，案板上撒上扑面。
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把面团分割成三块，用手搓成条。
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把面条搓成直径1厘米粗。
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然后用刀切成1厘米宽的块。
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把切好的面疙瘩下入开水锅中，放入适量的盐。
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当面疙瘩煮到浮起后，再煮5分钟便可捞出。
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把煮好的面疙瘩，捞入另一个事先准备好的热水盆中备用。
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把事先煮好的蛋白切块备用。
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炒勺上火烧热，注入橄榄油煸香洋葱块。
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放入番茄块煸炒。
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然后倒入煮熟的面疙瘩。
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撒入适量的干香草碎炒匀。
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倒入黑胡椒酱和青椒块及香芹碎煸炒。
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炒匀后用盐调味。
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然后撒上帕马森干酪粉翻炒均匀。
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在出锅前，滴入几滴柠檬汁炒匀，码盘后，放上蛋白块稍事点缀，便上桌可享用。
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炒马铃薯面疙瘩特点；颜色美观、气味浓郁、口感润滑、筋道不硬、咸鲜微辣、柠檬幽香。