鱼片一块，鸡蛋1个，盐，鸡精，白胡椒粉，蔬菜适量，少许生姜、油10克、红薯粉10克、火力500克适量、水1.1。将鱼片切片，用盐和鸡精腌制半小时以上。 2. 将油和姜放入主锅中，以1号速度炒2分钟。 3. 通过锅盖的窗口加入绿色蔬菜，然后将勺子翻转2分钟。

步骤 2.1。此时，必须取下盖子并添加蝴蝶棒 2.加入热水和白胡椒粉，将温度设置为100度4分钟。将勺子翻转过来，将鱼片放在盖子上，然后快速将其转移到主锅中。 3. 盖上量杯。如果发现锅很热，请将温度调节至95度。

步骤 3. 将盐放入碗中，然后从锅中取出。

提示

1。中餐的调料比较随意，请根据自己平时的烹饪习惯酌情添加。
2。我用的是超市里现成的冷冻鱼片。这次用的是龙里鱼片。此方法适用于任何鱼类。如果是活鱼，炒香后即可放入油锅中。将鱼骨从头到尾取出，调温3分钟，用小勺搅拌至香，然后加入热水，汤会更香。
3。青菜可以换成豆芽，用热水放入锅中即可。
4。接受辣的朋友可以在炒的时候加两个干辣椒。