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1原料图：茄子、香菜、蒜瓣。
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2茄子洗净一分为二。
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3放入蒸锅蒸10分钟。
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4蒜瓣和香菜分别切成末。
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5碗中加入1/4茶勺的食盐和一汤勺生抽，搅拌均匀。
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6蒸好的茄子稍做冷却，（以免烫手），撕成小条放于盘中。
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7均匀的淋上生抽。
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8接着加入鼓香辣酱，最上面加上蒜茸，然后浇少许热油至蒜茸上。
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9最后加入香菜末，拌匀即可。
