浓浓鸡蛋布丁的做法说明

这款简单又美味的甜品，奶油和鸡蛋搭配口感相当浓郁，比起用牛奶做的吃起来更有韵味~ 无论是趁热吃还是冷藏之后再食用都别有风味！再加上制作方法简单如吃饭，没有烤箱？铁锅总有吧！

鸡蛋4个淡奶油 whipping cream200ml牛奶50ml糖30g香草精一点点1.将鸡蛋大头敲一个小孔把蛋液全部倒出来打散

2.将牛奶，淡奶油，香草精，糖倒入锅中，小火加热。全部融在一起

3.将冷却一阵的牛奶倒入蛋液中，充分搅拌

4.用尖头小剪刀将鸡蛋口剪成一元硬币大小的开口，并用锡纸包裹蛋壳，倒入混合液体，8成就好

5.将包装好的鸡蛋放如容器，其中加入清水，莫过鸡蛋三分之一处

6.烤箱预热，上下管150度烤20分钟出炉 或者直接放入铁锅，加盖上汽蒸20分钟

小贴士

1.浓浓布丁趁热吃更嫩，香草味浓
2.可以不用剪蛋壳，直接倒入碗里面烤
3.加水包锡纸，水浴法烘烤可以避免蛋壳破裂受热均匀
4.如果在表面撒一层糖，用喷枪一吹，就是crème brulée 法式考焦糖布丁了啊！