面粉 300g 水 120g（酌情增减） 酵母 3g 糖 15g 奶粉 15g 盐 1.5g蔓越莓芝士片 步骤一、激活酵母：将120ml水放入微波炉加热20秒，加入3g酵母粉，为了快速激活酵母，放置10分钟左右

2.搅拌并揉捏面团：面粉，糖将奶粉和奶粉倒在面包机中，倒入液体，使用面包机的和面功能（30分钟）。如果此时无法控制水量，就一点一点地加，直到能搅拌成面团为止。我之前已经失败过很多次了，因为我不确定水的量。每个品牌的面粉吸水率不同，需要自己控制。

3、膨胀不完全：搅拌到膨胀阶段后，薄膜可以拉开，但薄膜韧性不够，会碎成不规则形状。注意，达到膨胀阶段时加入黄油。

4、继续膨胀：我的面包机需要启动第二个揉面程序才可以到达膨胀阶段。当第二次揉面时间达到15分钟时，我加入黄油和盐，直到形成光滑的面团。

5、完全展开：如果此时还没有完全展开，请再次启动揉面功能，并准备一把干净的剪刀。揉面团的同时用剪刀剪断面团。切7或8分钟，然后继续让它和。一般情况下是可以完全展开的。

6、第一次发酵：取出搅拌棒放入面包机中室温发酵60至90分钟。发酵成功的话，它会膨胀，用面粉压一下就会有一个洞，不会弹起。

7、松弛：取出面团放在案板上揉两三下，释放空气。将球分成三等份，盖上保鲜膜，静置十五分钟。

8.放松：用擀面杖将球压成椭圆形。目的仍然是放气，然后卷起来，盖上保鲜膜，静置10分钟。

9、整形：松弛好的椭圆形再次用擀面杖擀平，擀成2.5个左右的圆形。将三个架子放入面包机中。

步骤10.烘烤：按下烘烤按钮并烘烤50分钟。如果你想添加一些东西，可以在成型阶段将固体包裹在面团中，而在烘烤仅剩20分钟时将液体刷在面包上。

提示

秘诀都在这：
这真的是我失败n次后的经验。如果你按照这个方法，一定会成功，做出松软的食物。甜面包。
很多人因为扩张而失败。在发酵阶段，第一步是加水。水不能太多或太少。秘诀很简单，加一点点就可以了。
说到膨胀，我查菜谱的时候有人说不需要追求手套膜（完全膨胀）。其实我觉得是的，只要面团能拉成薄薄的一层，比较有弹性就可以了。
关于发酵，只要前面的步骤正确，发酵一般是没有问题的。如果发酵失败，有两种方法。第一，如果继续做，面包的味道可能没那么好，或者吃起来像馒头，但你还是可以吃的。第二，用它来煎饼！用平底锅小火慢慢煎成煎饼…也很好吃…