三酱牛肋条的做法说明

适合拌饭和拌面的浓郁牛油香味荤菜

牛300克柱候酱1.5勺海鲜酱1.5勺耗油0.5勺老姜4片蒜3-4瓣低度数米酒60g水1碗朝天椒1只香葱1段第1步.先把牛肉解冻，放水里面浸泡30分钟去掉血水，切成拇指大小的方块。蒜瓣切成蒜蓉，老姜切片。

第2步.把牛肉粒放到不粘锅中慢火煎到全部变色。

第3步.倒入蒜蓉和姜片继续慢火煎，直到牛肉开始出现部分金黄色。放入所有的酱和酒翻炒匀，再加入一点胡椒粉（按个人喜爱添加），这个时候还是保持中慢火。

第4步.翻炒晕之后倒入一碗水，冷热都可以的，以不超过牛肉粒表面为宜。水煮开之后，盖锅盖，继续保持中慢火煮20分钟。中途可以揭开锅盖翻炒，防止粘锅。

第5步.然后可以准备小辣椒圈和香葱粒了，不喜欢可以不加。

第6步.二十分钟之后。上碟啦啦啦～ 趁热把辣椒圈，香葱粒放到牛肉上面。 辣味和葱味因为还有余温，不需要煮都会渗入到牛肉里面去。

小贴士

这个食谱是从一个卖牛肉的公众号分享的。
原配方柱候酱：海鲜酱:耗油是3:2:1，柱候酱太咸了，我这个配方有所调整。整个过程不用放油，盐和糖并且要中小火操作，大火就会老。