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1材料准备好即可使用。
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2将水烧开，倒入面条中，快速搅拌，盖上盖子静置五分钟。
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3倒入切菜板上，揉至光滑。
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4土豆去皮，蒸熟，压成细泥（不要有小块）。
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5将土豆泥、熟面条、咸蛋黄、猪油、糖、盐同时揉至光滑。 （如果有颗粒就扔掉，不然梨皮会凹凸不平。）
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6取一小块揉好的面团，用手掌压成圆形。
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7放入适量豆沙馅，捏成梨形。
- 8将瘦火腿切成火柴棍形状，插入准备好的面团中。
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9准备好的梨坯备用。
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10热油锅，加入梨膏。
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11中火慢慢煎。
- 12炸至金黄色捞出。 （因为馅料和饼皮的材料大部分都熟了，所以可以轻煎。）
