铸铁锅版土豆香肠焖饭的做法说明

两人份的铸铁锅版土豆香肠焖饭，操作简单用时又少，营养也很全面，特别适合上班族。用一口锅就能做出全家人喜欢的美食，饭后收拾厨房也很省心。味道好，颜色也漂亮，如果是工作日赶上节日，下班回家一边焖饭一边布置个桌子化个妆，就可以小小的庆祝一下了呦～

胡萝卜1根土豆1个豌豆2把鸡蛋2个大米2杯广式香肠4根姜5片蚝油少许生抽适量老抽少许第1步.胡萝卜香肠切丁，土豆切丁稍加浸泡，姜切丝，大米放等量水浸泡20分钟。

第2步.铸铁锅小火预热2分钟，倒入少许油。

第3步.中火加入姜丝香肠丁煸炒至香肠肥肉透明，油脂析出。

第4步.加入胡萝卜丁土豆丁煸炒至土豆变色。

第5步.加入米和泡米的水，放入豌豆。加少许蚝油老抽，并根据自己口味加入适量生抽，因为是米菜混合，所以应比平时口味稍重一点。随后将米菜搅拌均匀。

第6步.中火盖盖，听到锅内有咕噜声时转小火6至8分钟，开盖时水已干，米饭断生。用木铲搅拌后打入鸡蛋，随后关火盖盖闷15分钟。

第7步.开吃！

第8步.溏心蛋拌进来超级香浓。米饭混合了酒香浓郁的广式香肠和软糯的土豆，清香的豌豆，营养的胡萝卜，超级好吃又省事～

小贴士

1，大米不要泡太久，水也不要多加，饭软烂了就不好吃了。2，广式香肠本身较甜，蚝油不要多放。3，如果没有铸铁锅，用电饭煲也可以完成。