金鼎厨艺

港式蛋挞的制作方法

  • 1
    将鸡蛋打入容器中
  • 2
    用筷子打散
  • 3
    加入细砂糖
  • 4
    将淡奶油倒入
  • 5
    加入适量纯净水
  • 6
    朗姆酒几滴
  • 7
    将所有材料混合均匀
  • 8
    盖上保鲜膜冷藏1小时
  • 9
    将蛋挞皮放在烤盘上,烤箱预热至200度
  • 10
    将冷藏过的挞水滤入蛋挞皮中
  • 11
    倒入80%满,200度烘烤约15分钟,直至挞皮变成棕色,挞水鼓起