干锅香辣北极虾的做法

2023-09-25 23:12

1
准备材料。葱姜切片，蒜拍碎。青红尖椒切圈。干辣椒切小段。
2
北极虾洗净，控干水份后放入淀粉，均匀的裹上淀粉，拌匀。
3
放置2分钟左右，北极虾表面吸收了淀粉。
4
起油锅，油以漫过北极虾为宜。
5
烧至7成热，放入北极虾，中火，炸至北极虾表面干燥并且飘浮在油面。
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捞起控油备用。
7
碗里放入盐适量白糖1/2勺香油1小勺酱油1勺香醋1勺（图片中的汤勺）混合成调料汁。
8
锅里留一点点的余油，开小火，放入干辣椒段和青红尖椒圈
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慢慢的煸炒至水份挥发，干燥。
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放入北极虾，翻炒几下。
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再放入葱姜蒜翻炒均匀
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倒入调料汁。大火炒匀。
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出锅前放入香菜即可。