准备好材料。

将鸡肉放入锅中，然后倒入适量的水，然后加入姜几片，盐2汤匙，料酒2汤匙，八角2个，花椒少许。用大火煮沸，然后转小火煮20秒。分钟直到鸡肉煮熟。

将鸡肉取出放凉，然后装入塑料袋中，用擀面杖擀碎。 （用擀面杖把它敲碎，这样更容易把鸡肉拉开。）

根据肉的质地将鸡肉撕开。碎片越薄越好。

将面条放入沸水中煮至成熟，然后捞出并在冷水中冷却。

将面条沥干，放在大盘子里，然后加入2汤匙熟油，用筷子将其摊开。 （采摘时也可以用风扇吹，效果会更好。）

将绿豆芽放入沸水中焯1-2分钟，然后沥干冷水备用。

取一个空碗，将2勺芝麻酱放入碗中，然后加入半勺盐、半勺酱油、5勺水，朝一个方向搅拌均匀，芝麻酱就出来了准备好。

将大蒜拍碎，放入碗中，如图。

将3勺生抽、4勺香醋、2勺糖、1勺花椒油、少许鸡精放入碗中，拌匀，酱汁就做好了。

将面条放入碗中，然后加入一些绿豆芽和鸡丝。然后加入少许芝麻酱、酱汁、辣椒油，再撒上少许葱花和花生碎就可以了。