纯素东北酸菜白肉肉火锅制作说明

豆腐是纯素白肉；
【 烹饪时，必须避免使用食谱中所示的天然蔬菜和蘑菇提取物，直至最后。对于刚戒肉的人来说有点过分了。】

冻豆腐可以用东北酸菜、大蒜、生姜、红薯粉丝、金针菇、黑木耳或香菇代替，嫩豆腐可以代替菜油、大白菜、冬笋、酱油、花椒或者白胡椒粉可以加，黑冰糖可以加，1/3八角葱可以用1/4白洋葱代替，盐是天然蘑菇二次淘米水的精华1.准备洗好的二次米汤砂锅里的洗水

2.酸菜尽量切成细条，其他材料洗净切段，白菜茎叶分开放置

3、加入植物油，加入八角、葱、姜、蒜、酸菜、香菇和冬笋丝炒香。

4.倒入锅中，同时加入酱油、白菜梗和一包嫩豆腐。把豆腐水也倒入，加入冰糖和金针菇，盖上锅盖煮

5.酸菜底锅煮沸的同时，将粉丝放入另一锅中煮至8成熟，

6.锅第一次烧开时，调味，继续小火煮，入味更入味

7、炒出香味后，加入粉丝和白菜叶，煮一会儿，即可关火。

小贴士

如果想当火锅吃，可以准备：老干妈豆豉+香菜末+香葱酱+豆腐+苹果醋+糖