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1备面粉
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2面粉和成软硬适中的面团加盖静置
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3牛肉、韭黄洗净
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4牛肉先切条再切末后用刀剁成肉馅
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5芝麻入锅炒熟
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6备香菜、蒜苗
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7坐锅入油，小火炒制花椒油，后取出花椒成为花椒油
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8牛肉馅中调入盐、姜末、十三、香酱油、料酒、拌匀腌制
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9韭黄洗净切碎调入自制的花椒油同腌好的牛肉馅下放在一起
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10拌匀成饺子馅
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11取一团面搓成粗细均匀条
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12切剂子
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13擀皮
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14擀好的饺子皮
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15包成饺子
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16包好的饺子
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17饺子入开水锅煮制，期间点三次清水
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18碗里放盐、味精、胡椒粉、酱油、醋、香油用饺子汤沏开
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19煮熟的饺子盛出放虾皮、香菜、蒜苗辣椒油
