色泽金黄,大小均匀,外 形完整,面呈裂纹。蕴藏着酥脆核桃 香和浓郁猪油香的产品咬下去,甜香 松酥是最吸引人之处。制作方法:面 粉过筛后置于台板上开塘,在塘中间 放入膨松剂、白砂糖、鸡蛋,擦匀使之 溶解,再放入油料、核桃仁搅拌均匀, 然后渐渐加入面粉,略拌匀即可。拌 面粉时不要揉搓,以防面粉生筋渗油。 分剂子后将粉搓成圆形,然后上盘,在 每个生坯的中央用手指压一小孔,刷 上鸡蛋液,粘上果仁,再刷一次蛋液, 入炉烘烤烤至金黄色,饼面有裂纹 为佳。