如何制作巧克力冰淇淋

2023-10-08 14:02

1
材料准备好即可使用。
2
将蛋黄放入搅拌碗中，加入40克糖和一小勺柠檬汁。
3
用搅拌器搅打至乳白色。
4
然后倒入牛奶，搅拌均匀。
5
用小火煮蛋奶混合物。
6
将巧克力切碎。
7
将巧克力片添加到蛋奶混合物中。
8
煮的时候要搅拌，以免烧锅。
9
煮至浓稠无颗粒，冷却备用。
10
将淡奶油摇匀，倒入容器中，加入40克糖。分离冰水，用电动搅拌机中速搅打至60%。
11
将奶油分批倒入冷却的蛋奶冻混合物中。
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搅拌均匀。
13
将处理好的冰淇淋面糊倒入已冷冻十二小时的冰淇淋内桶中。
14
打开电源，搅拌30分钟。
15
放入冰箱冷藏两小时后再食用。
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吃的时候，取出冰淇淋，用勺子舀成球状。可以撒上杏仁碎、芒果果肉等进行装饰。