空心菜（通菜）的多种吃法的做法说明

青菜里面，其实有好多喜欢吃的品种，但发现空心菜这种，真是百吃不厌，水煮，拌粉，炒面，清炒，蒜蓉炒，上汤，虾酱炒，真是每种都好吃啊。以前在阳台上种过空心菜，真的是野草般生命力顽强，长得巨快，角落也行，神奇的植物。而且空心的摘法也有几种，像一般的呢，就是隔段手摘，每段埂子都带片叶子；还有要最大程度吃到空心菜的爽脆，就是把叶子全摘掉，切段；懒人吃法就是洗净，直接切段，哈哈哈哈。

空心菜一把蒜蓉适量虾酱一大勺第1步.虾酱炒：就是适量油爆香蒜片，倒入空心菜，放一大勺虾酱，别的什么都不放，千万不要放盐，炒至颜色变深绿即可。

第2步.酸辣空心菜：倒油爆香辣椒和蒜末，倒入空心菜梗，加白醋、生抽、盐，炒至变软即可出锅。

第3步.倒油清炒，加盐起锅。蒜蓉炒就是在放入空心菜之前加蒜蓉爆香。