先拿出已经水发好的海参

取砂锅，放清水，老姜切片，大火煮开

放入海参，煮15分钟，关火盖上闷5分钟

取出去腥的海参，在锅内加两碗清鸡汤，放入海参，大火煮开3分钟，关闷20分钟。20分钟过后再开火煮三分钟，再闷20分钟

放入鸡油，小火煎香葱段

起大火，放入鸡油，切几片葱下去煎香，为了使葱香更加浓郁

锅烧热后，放入一碗鸡汤，把海参放入，煮1分钟后，把葱片拿出

看看汤汁收得差不多了，放入蚝油、红糖、水淀粉。一直保持大火，不时搅拌，水淀粉一点一点的放，不要一次太多，万一太粘稠就不好了

摆好海参，放入之前煎上色的葱段，倒入汁，最后倒一道鸡葱油

不够吃啊,下次做一锅！