烤箱发酵档，38度的温度第一次发酵的面团

发酵好的面团

分成均等的8个小面团滚圆，松弛15分钟

椰蓉馅也分成8等份

取一份松弛后的面团，用擀面杖轻擀圆后翻面放入一个椰蓉馅，用右手大拇指按住馅，左手用虎口逐渐收拢面团，直至完全把馅包住

包好馅后收口冲下放在面板上

擀成椭圆形，用刀划三刀

然后把面轻拽长，扭几下，转几圈，把尾部藏起来就可以

发酵成2倍大小，抹上蛋液

烤箱预热5分钟，180度烤制15分钟就OK了，根据自家烤箱脾气，灵活掌握。