-
1准备一张好看的图片,制作纸模板,白色部分是切割掉的。
-
2准备好所有材料。
-
3把水饴倒入淡奶油中搅拌均匀。水饴的作用是保湿,可以用蜂蜜代替。
-
4淡奶油隔水加热,把巧克力倒入淡奶油中溶化。淡奶油的温度大约在60℃左右。
-
5黄油也倒入淡奶油中,一起溶化。
-
6搅拌巧克力、黄油、淡奶油混合物,使其成为细腻的巧克力浆。如果巧克力还没有完全溶化,可再隔水加热。
-
7模具中垫好油纸,趁热倒入巧克力浆。
-
8晃动模具或用刮刀使巧克力浆表面平整。
-
9冷藏5小时后取出,拎着油纸脱模,切成方块。刀放在热水中浸一浸擦干再切,可以很方面的切块,且刀口平整。
-
10将剪好的纸模板盖在生巧克力块上。
-
11筛上可可粉,小心地取走纸模,图案就出来了。
-
12我取纸模的时候手抖了,图案就没那么清晰。