鸭肉焯水热水冲洗干净，藕去皮切成小段

葱切段，姜切丝，大蒜切片，干辣椒，八角等调料备齐

锅内倒油加入配料爆香

加入鸭肉，把鸭肉的油炒出来，炒金黄变色，加入藕段，老抽，白砂糖，料酒，一起翻炒均匀

盖上锅盖，转小火，我家用的是麦石锅，所以都是不用加水的，麦石锅盖上盖子会有水蒸气，小火焖烧半小时

最后加入青红彩椒，这个甜椒不用炒太熟，脆脆的好吃

最后成品出锅，洒上盐，洒上小葱即可！香锅鸭肉藕段，记得不用放一点水哦⊙∀⊙！这样才干香干香滴。