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步骤1

苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿。

步骤2

鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀。

步骤3

热锅，加适量油

步骤4

将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。