、酵母放在温水中化开，面粉放在盆里，加酵母水和成面絮，再揉成团。面水比例在二比一的基础上调整。刚揉好的面团想揉到光滑比较难，不用担心，稍放后再揉就很好揉了，一定要在发现前将面团揉光。将面团放在盆里，放温暖的地放发着。气温20度以上都可以常温发酵。太冷时放烤箱里发。

猪肉馅加生抽盐蚝油姜汁十三香。

充分拌均匀至上劲儿。

粉条提前泡发，斩成碎段。

韭菜洗净淋水，切碎，先拌上油，再拌上盐。面发好后再将肉和菜拌在一起，不要过早拌和。肉和菜拌和时需要用手抓均匀。

面发好了。

取出面团，排气分割，滚圆，将小剂子擀成大片。

逐个滚圆。

依自己的喜好，包成包子。

我包成柳叶包了。

笼格刷上油，放上包好的包子，放在锅里醒发半小时，之后再七火蒸上，水开后蒸二十分钟。