竹筒鸡的做法

准备材料

制作竹筒鸡需要准备材料如下：新鲜活鸡一只、竹筒适量、姜片若干、葱段若干、红枣数个、细盐适量。

制作步骤

1. 将新鲜活鸡宰杀并剁成块状，用清水洗净后沥干水分备用；

2. 将竹筒焯一遍水，去除竹筒的异味后晾干；

3. 在竹筒的底部放上姜片、葱段、红枣等配料；

4. 接着将鸡块放入竹筒中，撒适量细盐并再次放上姜片、葱段、红枣等配料；

5. 最后将竹筒口用锡纸或食用胶布封住，放入沸水锅中并煮1-2小时左右即可。

竹筒鸡的特点

竹筒鸡的烹饪方式为清蒸，因此食材的营养成分得以充分保留。同时，竹筒自带一股淡淡的竹香气味，能够为整道菜品提供独特的口感体验。

小贴士

1. 制作竹筒鸡时，建议选择新鲜的活鸡，使其在烹饪过程中能够保持肉质鲜嫩；

2. 在竹筒中放适量配料有助于为竹筒鸡增添鲜味和风味，同时能够调节整道菜品的口感；

3. 将竹筒用锡纸或食用胶布封口时，要确保密封良好，以免影响菜品的烹饪效果。