金鼎厨艺

香辣锡纸烤豆腐的做法

  • 1
    先来做准备工作,准备锡纸盒,洋葱洗净切细丝铺在盒底。
  • 2
    内脂豆腐直接倒在洋葱丝上方,用刀划成网状格子,这样更方便入味儿。
  • 3
    来调个超好吃的灵魂料汁,碗中放入蒜末,白芝麻和辣椒粉,一汤勺油烧热至冒烟,快速浇在表面,炸香调料。
  • 4
    接着将味极鲜酱油,老抽,蚝油,白糖,黑胡椒粉,适量盐调匀后倒入碗中,搅拌均匀。
  • 5
    最后加入炒熟的肉末,灵魂料汁就调好了,如果有麻辣的料油加一些进去,味道也超棒。
  • 6
    调好的料汁均匀的浇洒在锡纸盒内,豆腐表面,就可以入炉烘烤了。
  • 7
    空气炸烤箱(烤箱)以上下火200度进行预热,中层,烘烤20分钟,可以透过玻璃门看到锡纸盒中的汤汁沸腾了,不停冒出小泡泡,真治愈。
  • 8
    出炉咯,表面装饰香葱碎和小米辣碎,用勺子挖着吃,肉末就着豆腐,再来点汤,绝了。
  • 9
    开动。