《山堂肆考》：明代彭大邑编。全书共240册，分5册45章。这是一本大部头的书。其中《羽集》有粮食、谷类、蔬菜、水果、介壳虫等12个部分。餐饮部进一步细分为茶、米、粥、汤、饼、饼、肉、腊肉、鳊鱼、煎饺、盐、酱料、发酵油等12个品项，摘录自以前的各种文献记载了名称、来历、简要烹调方法和饮食典故等，为研究古代饮食史和生活史提供了丰富的史料。