辣椒老干妈豆豉辣酱鸡蛋蒜蓉1.热锅下油，油热后依次煎熟鸡蛋，尽量煎得两面焦黄。

2.将鸡蛋出锅后，下少许底油炒香蒜蓉，爆炒青椒。

3.青椒炒软后放入煎好的荷包蛋，加入老干妈辣酱。

4.继续爆炒，加入生抽老抽少许盐，嗜辣的话再加点辣酱。最后用少许水闷一闷，出锅即可。

小贴士

鸡蛋用量根据吃饭的人定吧～中餐的份量可以调整的，这个菜的重点是重口味，油量适中但是调料味重～