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1红枣去皮切小条,泡在小许果酒里晾干备用
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2将中料放入面包机:面粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶100克
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3发酵至2.5倍大小,看起来有点像蜂窝
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4转动面包机,让中间材料排出气体,停止后加入主材料(黄油除外)
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5将面团材料混合均匀,加入黄油
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6搅拌直至材料形成薄膜。
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7发酵2.5倍
- 8启动面包机,让面团放气,静置30分钟
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9将面团排气,分成3等份,松弛20分钟
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10卷成圆盘
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11将面团块放在一起。
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12擀成长条,撒上红枣条
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13卷起。
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14将面团放入吐司模具中。
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15放在温暖湿润的地方发酵7分钟,然后表面涂上蛋液
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16撒上红糖粉
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17烤箱预设200度,将烤盘放入烤箱中部,上下火力调至180度,烤面包约40分钟。
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18将其从烤箱中取出并冷却后再食用。