米线是优质大米加工成粉丝状,类似北方挂面的小吃,也有人叫它米粉。是江西,广西一代的特色小吃之一。那好吃简单的砂锅米线怎么做呢?下面是学习啦小编为你整理的砂锅米线好吃简单的做法,不放一起动手试试吧!
砂锅米线食材准备
砂锅米线家常做法步骤
1.1.米线提前泡软;
2.2.鸡脯肉切薄片后泡水去腥味,中途勤换几次水;
3.3.准备配料:豆腐皮切条状,火腿肠切斜刀片,蟹味菇、油菜摘洗干净,切点榨菜片备用;
4.4.锅内烧水加姜片、鸡汁煮开;
5.5.下入米线煮至8成熟;
6.6.下入鸡肉片煮制;
7.7.水开后下入蟹味菇;
8.8.再开后下入火腿肠、油菜、豆腐皮和榨菜煮开;
9.9.然后关火加盐、胡椒粉和香油调味即可。
如何挑选米线
看品牌
好的米粉来源于有保证的品牌,尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚,产品配方设计较为科学、合理,对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量较有保证。
看标签
看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定,在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目,若缺少上述任何一项最好不要购买,因为可能是次品米粉。
看营养成分
看营养成分表中标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分,维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素,微量元素如钙、铁、锌、磷,其他被添加的营养物质也要标明。
看说明
看产品包装说明。如国家标准规定,婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳,在母乳不足或无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时,应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉,还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的内容。
看色泽和气味
质量好的米粉应是大米的白色,均匀一致。有米粉的香味,无其他气味;次米粉则略黄,不均匀,有米粉外的其他气味如香精味等。
看形态和冲调性
看产品的组织形态和冲调性。好的米粉应为粉状或片状,干燥松散,均匀无结块。以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌呈润滑的糊状。次米粉则为块状,稍有结块,以温水煮熟后凝固成团。
看了“砂锅米线怎么做好吃简单“的人还看过:
1.米线怎么做比较好吃
2.米线的10种做法
3.云南米线菜谱大全
4.米线怎么煮最好吃法
5.过桥米线怎么煮
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