致敬经典北海道吐司的做法说明

对吐司情有独钟。
以“乐做菜”蕾宝宝大师的爆头吐司为目标，
借鉴部分台湾烘焙达人的面团处理手法。
感谢引我入坑的，给予我指导的c和y。
致敬经典北海道吐司。
配料表是两个450克吐司盒的份量。
我是茎霸难装。q群：308797905。

高粉（新良）500克牛奶（伊利）220毫升蛋清40克淡奶（总统）150毫升砂糖90克黄油（总统卷）40克盐8克酵母5克第1步.激活酵母，先干后湿，厨师机搅拌，至面团呈三光。进行一发，约1小时。

第2步.一发后分割成小面团滚圆，静置15分钟。

第3步.将小面团擀成牛舌状，卷起，静置15分钟。

第4步.将成条状的小面团再次卷起，放入模具等距排放，发至8分，开始预热烤箱，设置200度。

第5步.开烤。30分钟。

第6步.出炉，降至室温，装保鲜袋保存