十大最下饭的家常菜

一、麻婆豆腐

1. 锅内加少许油烧热，放入肉末炒散，盛出备用。

2. 在锅中留底油，下肉末姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒匀。

3. 倒入适量清水烧开，加入豆腐块，加盐、糖、鸡精、生抽调味。

4. 煮至汤汁浓稠后，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

二、宫保鸡丁

1. 鸡胸肉切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2. 干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油下花椒煸炒，加入干辣椒爆香。

4. 倒入腌制好的鸡丁，加入葱姜蒜末炒匀。

5. 最后加入盐、糖、醋、生抽调味，撒上葱花即可。

三、鱼香肉丝

1. 猪里脊肉切成丝，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

2. 木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。

3. 热锅凉油下肉丝煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，倒入木耳、胡萝卜、青椒翻炒均匀。

5. 最后加入炒好的肉丝，调入盐、糖、醋、生抽调味，撒上葱花即可。

四、红烧肉

1. 五花肉切成小块，用清水浸泡20分钟，去掉血水。

2. 锅中加水，加入五花肉块，烧开后撇去浮沫。

3. 倒入老抽上色，翻炒均匀后盛出备用。

4. 锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香。