青椒里面富含维生素，多吃青椒对皮肤好还能促进人体肠胃蠕动。青椒的做法比较多，相信我们在餐桌上经常会见到虎皮青椒这道菜，咸辣的虎皮青椒非常下饭，那些胃口不好的人真的应该多尝尝这道菜。

　　一、虎皮青椒制作小贴士：

　　大家在选择做这个虎皮青椒的时候，如果怕辣，你就挑选颜色翠绿的，比较嫩的那种辣椒，吃起来没有那么辣，而且特别的鲜嫩多汁。而喜欢吃辣的朋友，就可以选择深绿色的辣椒，就是长得比较老的，辣味十足，做出来的虎皮青椒那叫一个爽口

　　二、正宗虎皮青椒的做法

　　做法一、如何做虎皮青椒

　　1、先把虎皮青椒里的青椒籽去除，再用刀压扁切成两段。蒜子压扁斩成蒜末。

　　2、热锅倒油，放入青椒煎出虎皮状，用勺子不停的按压，呈虎皮装以后盛出备用。热锅倒油放入蒜末、油豆豉炒出香味，再放入蚝油、生抽、白糖、盐。

　　3、再放入青椒快速翻炒均匀，出锅前淋入少许香醋，翻拌均匀就可以享用了。

　　虎皮青椒怎么做好吃，虎皮青椒的做法有什么

　　1、材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。

　　2、炒锅倒入油，大火烧至八成热，改中火，放入青椒

　　。 3、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。

　　4、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。

　　5、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

　　6、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精，将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

　　三、虎皮青椒烹饪制作技巧：

　　1、青椒要选个头比较大，肉质较厚的，这样的青椒才更容易坚持虎皮，吃起来的口感也会更加好。

　　2、因为锅中不放油，所以不用大火，直接用小火慢慢的翻炒即可，千万不要为了节省时间而开大火进行翻炒，这样容易让青椒的表皮变糊。

　　四、在家制作虎皮青椒的窍门：

　　1.制作虎皮青椒时，不要去根或切根，但不要切辣椒顶部。

　　2、如果买不到螺丝青椒，也可以买普通青椒。

　　这种虎皮青椒很开胃。当你没有胃口的时候，你可以用这样一道菜来做。方法可以说非常简单，小白也可以快速上手。喜欢它的朋友应该尽快收集。

　　五、在家制作虎皮青椒的注意事项

　　1、青椒一定沥干水分再煎，或者用厨房纸巾擦干，避免溅油。

　　2、辣椒段不要太大了，太大了也容易影响口感和味道。

　　3、大蒜尽量拍得散一点，这样吃起来味道会更好。

　　4、一定要煎到起虎皮，这样才会好吃。

　　5、所有调料的用量根据个人口味适量调整即可