红烧豆腐豆腐、肉末、姜蒜适量、老抽、水淀粉、料酒、葱花、豆腐、肉末、姜蒜适量、老抽、水淀粉、料酒、葱花、

步骤1

豆腐切小方块，飞水。肉末切好，姜末蒜末备好。

步骤2

油烧七成热，下姜蒜末炸香锅。下肉末炒至出油，肉末泛黄时加料酒 老抽，糖继续煸炒。

步骤3

下豆腐一起炒，混合均匀后调少许盐调味。再加水淀粉烧两分钟。起锅时洒葱花。

tips

豆腐尽量选用水豆腐。肉末以瘦肉为主，适当添加部分肥肉，味道更香。